ふぐの記念日 平成26年に「ふく」の生産、加工現場を取材し、調理方法も網羅したフグの文献が出版されました。この…
ふぐ食文化を未来に繋ぐために … ふぐ食文化を保護し、発展させるには革新が必要です。食文化は時代の変化に合わせ…
永久保存版「ふく」との出会いから．．． 平成26年に「ふく」の生産、加工現場を取材し、調理方法も網羅したフグの…
ジャンルの異なる料理界の重鎮たちが結集 ふぐ料理は日本料理の中で進化を遂げ、発展してきました。しかし、現在の形…
